Zelfstandig werkend kok / Chef de Partie

Over de rol

Als zelfstandig werken kok / chef de partie zorg je voor een optimale beleving van het restaurant van Voorlinden. Je kunt zelfstandig de keuken draaien en coördineren: overdag bereid je de gerechten voor ons à la carte restaurant en als er 's avonds een banquetingpartij is, help je diners bereiden. Samen met de chef-kok ontwikkel je het menu, doe je de inkoop van ingrediënten en benodigdheden en bewaak je de kwaliteit en prestaties van de keuken.

Wat ga je doen?

• Je draait en coördineert de keuken van het à la carte restaurant van Voorlinden. Wanneer er 's avonds een banquetingpartij is, help je het diner bereiden.

• Je helpt bij het ontwikkelen van het menu en het innoveren van onze gerechten én bij de inkoop van ingrediënten en benodigdheden.

• Je staat voor kwaliteit en zorgt voor tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, temperatuur).

• Je hebt duidelijk oog voor hygiëne en efficiëntie; voor jou staat een optimale smaakbeleving en presentatie voorop.

• Je helpt leidinggeven aan de keukenbrigade en stuurt collega's aan wanneer nodig en maakt planningen en taakverdelingen.

Werken bij Voorlinden

Voorlinden biedt een totaalbeleving van kunst, natuur en architectuur; het is een oase in de drukke randstad. Het landhuis is het kloppend hart van deze culturele hotspot met internationale allure; 365 dagen per jaar ontvangen we daar in ons restaurant gasten uit alle windstreken. Hier start of eindigt vaak het bezoek aan Voorlinden, maar vinden ook uiteenlopende events plaats, van kleinschalige vergaderingen tot grote feesten en partijen. Zodra de warmte komt, opent ons terras en in de zomermaanden kunnen gasten ook terecht in een tuinpaviljoen.

Wat breng jij mee?

• Passie voor koken, grote kennis van ingrediënten, energiek en stressbestendig.

• Echte teamspeler en oog voor kwaliteit, presentatie, efficiëntie en hygiëne.

• Diploma zelfstandig werkend kok niveau 3 op zak, kennis van de HACCP-regelgeving en weet die toe te passen

• Flexibel inzetbaar; de horeca is 7 dagen per week geopend en in de avond zijn soms evenementen.

• Goede beheersing van Nederlandse en Engelse taal.

Wat bieden wij?

• Een inspirerende werkomgeving met internationale allure en een grote variëteit aan (internationale) kunstenaars en gasten.

• Werken in een dynamisch en groeiend team.

• Overdag werken in restaurant, soms in de avond voor partijen.

• Een competitief salaris dat past bij jouw ervaring en achtergrond, plus een tegemoetkoming in de reiskosten.

• Leuke extra’s zoals gratis museumbezoek, rondleidingen door nieuwe tentoonstellingen en bonus wanneer je nieuwe collega’s vindt.